文章插图
1、以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳 。个小 ， 香味淡 ， 有碎末的不宜选购 。
2、丁子香常绿乔木 ， 高达10米 。叶对生 ， 卵状长圆形或长倒卵形 ， 先端渐尖 ， 基部渐窄下延至柄 。花芳香 ， 成顶生聚伞圆锥花序；花萼肥厚 ， 绿色转紫色 ， 长管状 ， 先端4裂；花瓣白色稍带淡紫；雄蕊多数；子房下位；柱头不明显 。浆果红棕色 。
【如何挑选丁香 丁香怎么选购】3、是原产于印度尼西亚的一种香料 ， 含丁香油 ， 油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等 。具有防腐剂及杀菌剂的特性 ， 还可协助消化作用 。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛 。花蕾干燥后广泛用于烹饪中 ， 做为一种食物香料 。
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