艾糍的寓意是什么
艾糍的寓意是身体健康 ， 有句俗语叫清明前后吃艾糍 ， 一年四季不生病 。每到春季 ， 艾草比较鲜嫩 ， 绿色的叶子盘旋而上 ， 客家人会采下鲜嫩的艾叶 ， 回家后将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏 。在中间包些花生或芝麻馅 ， 团成一个个小粑放进锅里蒸熟 ， 就成了非常有名的客家美食——艾糍 。
煎艾糍：还有一种煮法是：油煎 。热锅放油、放入艾团 ， 不停的翻、使受热均匀 。
艾糍清香独特 ， 深受当地人的喜欢 ， 尤其是小孩与老人 ， 在制作与分享艾糍的场合常常能体现客家家庭的和谐与关爱 。因为做艾糍成本低 ， 费心思费时间 ， 制作之前家人往往想好了要送哪些朋友亲戚 ， 所以一送至少一两家 ， 有的多至做几大锅拿去派送 ， 分送到艾糍的人家往往会很开心 ， 把艾糍留着自己吃 ， 做得好的艾糍特别受人欢迎 。
【艾糍的寓意是什么】然而艾糍凉了以后容易出现硬心 ， 凉的艾糍最好热透心了再吃 ， 品尝起来味道也比较香甜 。
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