脆肉鲩是草鱼吗? 脆鲩鱼是不是草鱼

【脆肉鲩是草鱼吗? 脆鲩鱼是不是草鱼】脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。那么脆鲩鱼是不是草鱼？

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脆皖鱼不是草鱼。脆皖鱼外形像草鱼，而生物性异于草鱼，因其肉质结实、清爽、脆口而得名，需要特殊的烹调方式，若像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像橡胶。