酸辣味泡小黄瓜 咸酸味泡小黄瓜怎么做
1、用料：小黄瓜1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料包1个，白酒10克 ， 醪糟汁10克，红糖50克 。
2、选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食盐溶液中半小时 。
【酸辣味泡小黄瓜 咸酸味泡小黄瓜怎么做】3、将黄瓜装在陶土盆里，上压竹笆，加上香料包，倒入盐水和其他作料 ， 泡1小时即成 。
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