胡萝卜煎饺如何做 胡萝卜煎饺怎么做

1、胡萝卜打成泥,不要过滤 , 连渣一起揉进面里不会影响口感,反而色泽更加鲜艳哦 。
2、面粉加胡萝卜泥(不要加水,否则颜色会变淡)揉成稍硬光滑面团,盖保鲜醒15分钟左右 。
3、等待醒面的过程中可以剁肉馅,先分次加入少量水 , 边加边搅拌,觉得发干时再加水再搅拌,直至肉馅发粘为止,接着加入所有调料 。胡萝卜,水发香菇均切小碎粒,倒进肉馅里全部搅匀即可 。
4、面团醒好取出时应该比刚揉时要软,这样便于后面操作 。面团一分为四,先取一份搓成长条,然后切成均匀的小剂子 。
5、用掌根把小剂子压成小圆饼,撒上干粉,分别擀成薄薄的饺子皮 。
6、擀好后一层一层叠加在一起 。
7、接下来就是包饺子啦,你想怎么包就怎么包吧 。我只包了两种饺子 。
【胡萝卜煎饺如何做 胡萝卜煎饺怎么做】8、不粘锅烧热,倒入少许油,先放入饺子,后加入能刚好盖往锅底的水,然后盖上锅盖等水烧干 。此时不要急于翻面,待锅里听不见水声,只有油在滋啦滋啦炸响的时侯,表示不但水干了,饺子底皮肯定也煎起硬皮了 。
9、一面煎好了 , 用筷子把饺子逐个翻面 , 煎另一面,出锅装盘 ,
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