怎样炒鱼香肉丝? 香炒鱼丝如何做
【怎样炒鱼香肉丝? 香炒鱼丝如何做】1、制作材料主料青鱼400克，辅料瘦猪肉75克、韭菜花60克、鲜香菇10克、新鲜辣椒30克，调料淀粉（蚕豆）20克、猪油（炼制）30克、姜5克、料酒20克、酱油10克、盐5克、味精1克 。
2、做法：将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动 ， 沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼 。
3、锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉 。
4、洗净淀粉的鱼饼切成6 厘米长、0.6 厘米宽的丝待用；瘦猪肉洗净，切成丝；香菇去蒂 ， 洗净，切成丝；生姜洗净，切成丝 。
5、红辣椒去蒂、籽 ， 洗净切成丝；韭菜花择洗干净，切3 厘米长的段；炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒 。
6、肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成 。
推荐阅读
- 酱香饼视频 于记酱香饼的做法
- 百香果的采收及保存方法 百香果的贮存方法
- imei查询有什么用 imei怎样查询
- 白短袖被染色有什么办法 白短袖染色了怎样能洗掉
- 怎样用分部积分法求积分 求积分的方法分部积分法
- 夏天喝藿香正气水的好处 夏天喝藿香正气水的好处和坏处
- 青椒香辣小鱼仔的家常做法 青椒香辣小鱼仔的家常做法视频
- 怎样做烤火鸡 烤火鸡如何做
- 简单好吃的面条汤底 最简单的面条汤底
- 水茴香的药用功效 水茴香的作用与功效