如何做卤肉软烂好吃 卤肉怎么做才软烂
1、带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐，适量、花椒2勺、老抽适量 。
2、五花肉切成薄片备用，在炒锅里下油 ， 油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 。
3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒，加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上 ， 直至五花肉炖烂即成 。
4、小诀窍：放少量的油火也不要太大，把肉煎的微微发黄 ， 五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了 。
5、油热，把生姜片放入略炒 ， 然后把肉放入翻炒 。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来 。
6、大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性 。但是不要让肉糊了 。把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒 。
【如何做卤肉软烂好吃 卤肉怎么做才软烂】7、继续翻炒大概1~2分钟 ， 然后放糖大约两汤匙 。生抽大约两到三汤匙 。老抽若干 ， 要试色泽而定 。材料都放完后翻炒片刻 。
推荐阅读
- 如何做豆腐肉好吃窍门 如何做豆腐肉好吃
- 怎么做好吃的甜甜圈 原味甜甜圈如何做
- 湖南菜擂辣椒皮蛋怎么做 湖南辣椒擂皮蛋的做法
- 燕麦牛奶燕窝如何做 牛奶燕麦燕窝的做法
- 阿胶汤如何做才好喝 阿胶汤如何做
- 水煮豆腐串如何做 水煮豆腐串如何做才好吃
- 不加面粉的鸡蛋饼的做法 不加面粉的鸡蛋饼的做法视频
- 江门驾驶证期满换证业务办理 江门车管所驾驶证换证如何办理
- 如何劝阻父母不去走亲戚 去亲戚家不让走怎么办
- 如何劝人不出门打工 如何劝人不出门